膳食准备成功的9个步骤

忙碌的日程安排可能会使准备健康的家庭餐变得困难，尤其是在一周中。作为三岁的妈妈和注册营养师，我深知挣扎。多年来，我制定了每周的饭前准备程序，这一直是我的救命稻草。我最近写了《健康膳食准备食谱》，分享了我的技巧和窍门，以帮助您快速上餐桌。最大的秘密是专门准备餐点。

对于许多人来说，星期日是最有意义的，但一周中的任何一天都可以。用餐准备可能会花费几个小时，具体取决于您的工作效率。为了节省时间，请计划好用餐时间，并尽可能在前一天购物。使用慢炖锅也很聪明，特别是在时间紧的情况下。出门前将材料放入慢炖锅中，瞧瞧，当您走进门时，便可以用餐。

在头几周内，请慢慢开始。也许只做一周的午餐或晚餐，这样您就可以感觉到时间安排和工作。我从午餐开始，因为我发现自己每天在工作中至少投入10美元，并且想省钱。如果您倾向于订购披萨或在一周的某些晚上去直通车，则在前几周内为那些晚上准备饭菜。

有关：简单的周末餐

这是样品准备日的样子，但是您要做什么取决于所制作的菜肴。与往常一样，调整以下内容使其成为您自己的：

用餐计划：选择您要准备的饭菜，然后找到要使用的食谱。去逛街：创建购物清单。复查每个食谱所需的成分，并将其与您的食品储藏室或冰箱中已有的进行比较。确保写出对牛肉或鸡肉等昂贵成分的测量。从屠夫柜台订购准确的数量有时要便宜一些，而不是预先包装好。如果您确实批量购买肉类，则可以根据需要为每种配方添加肉类，这也更具成本效益。店内食材：如果您在准备饭前一天或第二天去购物，请确保立即将食物存放在冰箱或冰柜中。在接下来的48小时内将要使用的肉，鱼或鸡肉应分开存放在冰箱中。剩余的粗蛋白应正确标记并保存在冰箱中。如果您在准备食物的同一天购物，请在冰箱中放置一些冷物品以保持其温度，直到开始准备食物为止。准备成分：诀窍是要准备好所有成分并对其进行测量，因此当食谱需要时，除了添加这些成分外，别无其他事情。这正是您要在此处完成的工作-尽可能使烹饪顺利进行。根据食谱的食材清单取出您需要的所有食材。仔细阅读每个食谱，包括说明，以便您了解需要采取的每个步骤。将所需的任何蔬菜，水果，药草，种子或坚果洗净，剁碎，切丁，切碎，切末，剥皮或榨汁。腌制任何肉类，鱼类或家禽。准备每种食谱所需的任何其他成分，以便随时使用。慢炖：准备的第一个配方是慢炖锅中的一个。这是因为慢炖锅需要4到6个小时（或更长时间）来煮菜。除了准备并扔掉里面的原料（没事，然后按“煮”按钮），这没什么可做的，然后您可以进行其他任务。有关：慢锅餐，非常适合SummerPrep调味料，蘸酱和调味料：希望您本周的备餐清单上有一份或两份沙拉。色拉通常可以快速，轻松地（5分钟，顶部）搅拌在一起。色拉调味品可以持续2周，因此将它们制成1杯份，这样可以持续一段时间。莎莎酱，鹰嘴豆泥，chimichurri以及其他调味料和蘸料也是如此。这些都是易于制作的食谱，可在10至15分钟内完成，不需要或只需很少的烹饪即可。烹饪原料：备餐的另一个步骤是烹饪食谱所需的单独成分。这可能是烤或蒸蔬菜，煮淀粉如糙米或藜麦，或烤坚果或种子。您希望在将盘子放在一起之前准备好盘子的所有部分。把它放在一起：准备好所有食材并将其煮熟后，就可以将它们放在一起了。将它们扔在一起制成菜，或通过将各成分一起烹饪而制成一餐，就像炒菜一样。结合的方式取决于您制作的食谱。装箱：菜完成后，将其放入冰箱或冰柜中。对于像丸子这样的菜，您可以决定将其放入两个大容器中，一个用于冰箱，另一个用于冰箱。如果您打算将一份4盎司的柠檬味鸡胸肉和奎奴亚藜一起食用（第159页），则可以将这两种食品装在一个容器中。如果您制作了松饼或乳蛋饼，则将它们包裹起来，这样就可以抓住并离开。取出五香坚果或爆米花，以便轻松抓取零食，以便上班。有时候，您可能要等到吃完才烹饪这道菜，例如炒鸡蛋或冰沙，但是您仍然可以将所有配料打包在一起，以便随时使用。

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