科学终于说吃面食可以帮助你减肥

酮饮食和其他低碳水化合物的生活方式可能风行一时，但是一项新的研究评论提醒人们，减少碳水化合物并不是减肥的必要之举。多伦多大学在《英国医学杂志》上发表的论文研究了如何将面食作为低GI饮食的一部分（该饮食着重于食用血糖指数低的食物，该衡量食物中碳水化合物的分解速度如何）糖），可能会影响某人的体重和身体尺寸。事实证明，以这种方式进食实际上可以帮助您减轻体重。

由于面食和其他富含碳水化合物的食物通常被认为是规模化食品的敌人，因此研究人员研究了食用面食是否会在低GI饮食的情况下引起体重增加，而传统上认为这种饮食有利于减肥。他们发现，在32位参与者食用低GI饮食（包括意大利面）的试验中，他们不仅避免体重增加，而且经常体重减轻-尽管平均体重不到2磅。

研究合著者John Sievenpiper，M.D. Ph.D.说，该团队设计了此数据综述，以解决碳水化合物损害减肥尝试的可能性，因为人们普遍关注碳水化合物，尤其是面食。Sievenpiper博士说：“我们没有看到伤害或体重增加的迹象，但是有趣的是我们确实出现了一些体重减轻。”他还指出，即使在意图保持体重的情况下，参与者也没有尝试就减轻了体重。（有关：碳水化合物装载：晚上应该吃碳水化合物减肥吗？

但是，请不要以此为科学依据，因为您可以在每顿饭中吃一大碗面食，并且仍然可以减轻体重。研究人员能够在他们所研究的大约三分之一的研究中量化参与者食用意大利面的数量。在这三分之一中，每周食用面食的中位数为3.3份（每份1/2杯）。翻译：这些人中的许多人每周吃的面食少于您在餐馆吃的一顿饭。“在任何情况下，我都不希望有人拿走意大利面不会导致体重增加，” Sievenpiper说。“如果您食用过多的意大利面，就好像您食用过多的意大利面。”这足以说明节制仍然至高无上，而暴食面食（或其他食物）不会导致减肥。

同样值得注意的是，体重减轻可能是由于低GI食物的总体摄入量引起的，而不一定是食用面食的直接结果。该研究的作者在其论文中得出结论，如果面食是另一种健康饮食方式（例如地中海或素食）的一部分，那么是否需要进行相同的减肥效果评估仍需要更多的研究。（更有理由在这50种健康的地中海饮食食谱中增加意大利面食的选择。）

所有这一切带来的好消息是：这些发现强烈表明减肥和吃意大利面并非互斥。音乐传递给我们热爱碳水化合物的人。Nutritionàla Natalie的所有者M.S.，R.D.的Natalie Rizzo说：“我认为人们可以通过'所有食物适合'的饮食来减肥。“只要有人饮食均衡，富含水果，蔬菜，全谷物和瘦肉蛋白质，他们肯定可以减肥。”Rizzo建议您购买豆类或全麦面食，它们比传统品种提供更多的纤维和蛋白质。（顺便说一句：这些豆类和蔬菜意大利面实际上对您更有利吗？）尝试使用大量蔬菜或意大利辣酱而不是奶油酱来配成意大利面食风格。确保面食（或其他任何意大利面食）也很有益

本文最初出现在Shape.com上。