花78块钱做了一盆菜,晒朋友圈火了,网友：这是妈妈味,太想吃了

这是一盆菜，一只4斤多重的公鸡加上板栗和木耳烧了一盆，盆底下还藏了一碗土豆粉，这一盆吃得真过瘾。晚上五个人吃饭，一盆鸡加上几个素菜，最后全都吃光了，蟹姐这个做饭的也觉得好开心呀。以后家里的姊妹们一起吃饭的时候，咱都可以这样做，一只鸡再加几斤排骨，焖一大锅，有了硬菜，其它都好弄了呀。

今天的这盆鸡烧得很好吃，肉块又嫩又鲜，板栗又软又糯，木耳的口感也非常好，汤汁很浓把土豆粉也弄得特别香。这个搭配也是一个经典搭配，板栗是这个季节新鲜上市的应季食材，因其含有丰富的淀粉，也被人们称为“木本粮食”，板栗中含有丰富的维生素、矿物质和不饱和脂肪酸，益气补脾胃护血管，应季而食更有利于我们的身体健康。下面看看这道菜的具体做法吧。

除了这一盆板栗木耳烧鸡，还有几个家常素菜，都很好吃，先看看木耳板栗烧鸡的具体做法吧。

木耳板栗烧鸡

材料：公鸡一只，黑木耳一把，板栗一小碗，土豆粉一袋，洋葱，大蒜，姜，干辣椒，油，十三香，料酒，冰糖，醋，生抽，老抽等

超市买鸡的时候直接让店家帮忙收拾好，斩成块，回家用盐水清洗之后就可以直接用了。板栗我买的也是处理好的板栗仁，不用自己去皮，倒也非常方便。

做法步骤：

第一步，先准备好材各种材料，我今天了一大份，各种材料用得都比较多。

第二步，鸡块冷水下锅，焯水煮一滚之后清洗干净备用。

第三步，葱姜蒜改刀，干辣椒和干花椒准备好。

第四步，炒锅倒油，下入葱姜蒜和干辣椒干花椒炒出香味。

第五步，倒入鸡块翻炒，把鸡块的水气炒干，这一步需要中小火慢慢炒，炒过之后的鸡块烧出来更好吃。

第六步，加醋、生抽、老抽、冰糖、料酒、十三香和盐调味。

第七步，往锅中加水没过鸡块，放上泡好的黑木耳和板栗，大火烧开后转小火焖煮一小时，期间打开锅盖翻动一次。

第八步，把土豆粉用温水打散，滤水备用，等鸡块烧好后，用小锅把土豆粉煮熟，捞入盆中。

第九步，烧好的鸡块需要大火收一下汁，之后盛出，放入装有土豆粉的盆中，放上小葱碎就可以直接上桌了。

土豆粉的加入，让这道菜更有吃头，饭菜一锅端，最后连汤汁都不剩下一点儿，简单好吃不浪费，挺好了。

除了盆炖鸡，晚饭还有木耳洋葱、包菜拌梨丝、炒南瓜片、香干炒豆角、香椿酱和花生等，都是简单好吃的家常菜。

重点推荐包菜拌梨丝，具体做法如下：包菜心切成细丝，用盐抓均匀腌一会儿，出水后挤掉水分。梨子去皮，用刨丝器刨成丝，跟包菜丝拌在一起，加上白米醋，一点点儿生抽和芝麻油，拌均匀就可以上桌了，酸甜开胃，特别好吃。