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时间：1774-09-19 16:00:48来源：小董美食大全
#美食教程#不知道有没有和小编一样特别的喜欢吃鱼，因为鱼肉十分的鲜嫩，平时在家我们都是吃些草鱼、鲫鱼等，因为这些鱼物美价廉，但是最近小编发现了一种鱼，刺少还十分的好吃。这鱼营养价值很高，全身都是宝贝，5块钱1斤，常常无人问津！它就是鲶鱼，营养师大乔说鲶鱼含有丰富的蛋白质、钙、氨基酸等营养物质，可以很好地被我们吸收，主要还十分的便宜哦。今天小编给大家带来的是海鲶鱼炖豆腐，十分的美味，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！
海鲶鱼炖豆腐
By 雨润海棠
配料：
海鲶鱼 300克、竹节虾 5只、北豆腐 250克、葱 30克、姜 20克、精盐 少量、蒜 20克、啤酒 330毫升、黄酒 5毫升、醋 10毫升、生抽 20毫升、花椒 少量、八角 少量
烹饪步骤：
1.将新鲜的海鲶鱼和竹节虾处理干净后控干水分，北豆腐切成小块
2.炒锅中放入适量调和油，然后放入花椒和八角
3.再放入葱、姜和大蒜爆出香味
4.将海鲶鱼和竹节虾放入锅中
5.滑炒一会待竹节虾变红色后放入黄酒
6.放入香醋
7.将适量的生抽放入锅中
8.将豆腐块放入锅中；
9.然后将一罐啤酒放入锅中
10.啤酒要没过食材
11.将汤汁收浓一些，放入少许盐即可
12.将炖好的海鲶鱼豆腐盛入盘中，既美味又下饭的家常菜哟
烹饪小贴士：
1、鲶鱼，是一种营养丰富、味道鲜美的水产品，价格相对便宜，而且富含卵磷脂、蛋白质、人体必需氨基酸、钙、磷、锌、镁、铁、碘等营养成分。由于鲶鱼所含的蛋白质易被人体吸引、利用，其丰富的磷脂能充养大脑而益智，钙、磷、锌等微量元素，又是人体骨细胞代谢的主要成分，所以适当吃鲶鱼，既能解除人体疲乏而增添活力，而且价廉味美。2、滋补佳品：鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。
鲶鱼你爱吃吗？
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