这道食材国内价格很低，国外人捧成宝贝，炒5分钟便能出锅

时间：2020-08-03 18:16:04来源：海味妈妈C

这道食材国内价格很低，国外人捧成宝贝，炒5分钟便能出锅！今年的洋葱特别的便宜，在很多超市都可以看到洋葱被摆在促销台，有的只要一块钱一斤，和以前比简直太便宜了，有的网上也有卖的，甚至写着白送只要邮费，虽然只是促销手段而已，但是算下来也只有一块钱左右一斤。以前新鲜的洋葱最起码也在三块钱左右啊，可能是今年的洋葱产量太多了吧，不少洋葱种植户都乐不起来，太便宜了肯定亏本。

洋葱其实是国外的，这种蔬菜在国外可不便宜呢！而在我国种植的时间不是特别的长，但是洋葱现在渐渐的成为国民不可缺少的蔬菜了，很多食材和洋葱一起烧味道都特别的好，比如洋葱烧肥肠，肥肠和洋葱的搭配是很奇妙的，烧出来的非常很香很好吃。其次还有洋葱炒鸡蛋，这种做法很不错，鸡蛋吸收了洋葱的味道，甜丝丝的。今天就给大家介绍一道和洋葱有关的美食，洋葱炒肉片，荤素搭配，适合在天热的时候吃。

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洋葱要选择新鲜的有的表皮都发黑了，这样不要买，时间长了，炒出来也不好吃。选那些表面有光泽的，紫红色的那种，很新鲜。猪肉可以选择里脊肉，里脊肉比较嫩，适合爆炒。虽然现在的猪肉比较贵，但是洋葱炒肉片需要的猪肉不多，要不了半斤。主要食材是猪里脊肉和洋葱，其他的食材需要准备这些：小米椒、生姜、大蒜、料酒、盐、鸡精、生抽和食用油。

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把猪里脊肉切成薄片，大小均匀，然后放入碗中，加入一些清水和淀粉以及食盐，然后用手抓匀，这一步是为了让里脊肉在炒的时候不会发干，因为瘦肉在炒的时候会变老，这一步就是防止里脊肉在高温下变老。处理好之后切洋葱，洋葱去掉头部和尾部，然后横向和纵向切一刀，然后把洋葱剥开，分离成一片一片的，剥离之前可以用水浸泡一下，这样不会刺激眼睛。把生姜切成片，把小米椒切成圈，紧接着就可以炒肉片了。

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锅中加入一些食用油，油温变高了之后放入生姜和小米椒，炒出香味把里脊肉片放进去，一定要用锅铲分来，不然受热容易粘在一起，不能冷油下锅，因为肉片上面有淀粉，很容易就会糊了，热油不容易糊。接着加入食盐、料酒和大蒜瓣，翻炒，里脊肉发白了可以加入洋葱，这时候汤汁有点干了，可以加入一点水，大火爆炒两分钟分钟左右就熟了。

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