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它是被人误解最多的鱼,浑身上下都是宝贝,9元一斤,却无人问津

时间:4621-11-16 16:05:51来源:烘焙小百事1

讲到吃鱼,我们第一反应都是那些常见的淡水鱼,不是海边的小伙伴很少会想到吃海鱼,今天营养师大乔给大家安利一道营养价值非常高的海鱼。它是被人误解最多的鱼,浑身上下都是宝贝,9元一斤,却无人问津。这鱼就是碟鱼了,也被称之为比目鱼价格便宜,块头还大,鳞片小刺少肉厚。经常会听到有人说,吃鱼会聪明,事实证明,吃鱼的好处非常多。鱼类含有丰富的蛋白质,如果是正在长身体的小孩吃了可以促进骨骼的生长发育。今天小编给大家准备了一道红烧鲽鱼,简单易做,喜欢的朋友就在下面点个赞吧!

红烧蝶鱼

By 鱼儿AA567

配料:

比目鱼 440克、花生油 15克、黄酱 2汤匙、花椒粉 少许、番茄沙司 1汤匙、料酒 3汤匙、生抽 2汤匙、香菜 25克、蒜 10克、辣椒(红,尖,干) 3克、精盐 3克、葱 20克、姜 10克、干红辣椒 少许、八角 少许、桂皮 少许、香叶 少许、猪油 2汤匙

烹饪步骤:

1.将蝶鱼清理干净,洗净沥干水分

2.准备配料

3.锅内放油烧热,放入配料爆香

4.放入猪油

5.放入花椒粉

6.放入黄豆酱

7.添水没过鱼肉

8.放入料酒

9.放入生抽

10.放入食盐

11.放入番茄沙司,大火烧开后转中火炖约半小时

12.香菜切段,大蒜切末,干红辣椒切段

13.炖好的鱼收浓汤汁即可

烹饪小贴士:

众所周知,鲽鱼除了味道鲜美以外,营养价值很高,富含丰富的蛋白质和各类维生素,还有许多人体所需要的微量元素。在鲽鱼的每一百克肉中,含有脂肪1.2g,但是蛋白质的含量在19g,钙在107mg,其中提供的热量在385.1千焦。老年人年龄大了,身体中的钙容易流失,所以也容易骨折,如果常吃鲽鱼的话,能够补充维生素D,给身体提供所需的钙,防止老年人出现骨折。除此之外,鲽鱼对患有高血压、高血脂的人,也有很好的作用。

你学会了吗?

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