雷氏普爱育儿：整天谈微量元素,婴幼儿到底该怎么补?你知道吗?

微量元素的个体平衡与生命的过程是密切相关的，不同的年龄段的人因吸收、利用能力不同而导致元素个体平衡的差异。

一般的规律是，婴幼儿体内的必需微量元素含量较高，10～20岁的少年含量逐渐下降，20～60岁含量趋于稳定，老年人由于吸收不好，体内某些元素如钙、铁、锌、铬、硒等会减少。因此，婴幼儿、老年人尤其要注重微量元素的补充和调节。微量元素在人体内的生理功能不仅有各自独立作用，而且有相互协调、相互拮抗作用。元素在人体中要有合适的比例，才能充分发挥微量元素的生物效应。

例如Zn、Fe、Cu、Mn等必需微量元素缺乏及过量都将引起人体生理生化过程的异常，从而导致某些疾病的发生。

由于存在着食物过度加工、不合理的饮食习惯以及婴幼儿普遍存在的偏食等原因，从而导致必需微量元素和矿物质的摄入量不足，因此造成了必需微量元素和矿物质的缺乏，从而影响婴幼儿的生长发育和中老年的身体健康。另外随着工业生产规模的扩大，废水、废气的排放量增加，造成了不同程度的水土和大气重金属的污染。重金属的生物转化缓慢容易在人体内产生积蓄，造成重金属中毒，将严重影响婴幼儿的生长发育和成年人的身体健康。

Zn、Fe、Cu、Ca、Mn等这几种重要的微量元素，在维持机体的生长发育与健康方面起到了重要的作用。

锰能刺激免疫器官的细胞增殖，大大提高具有吞噬、杀菌、抑癌、溶瘤作用的巨噬细胞的生存率；

锌是直接参与免疫功能的重要生命相关元素，故白血球中的锌含量比红血球高25倍；

铁是构成血红蛋白的主要成分之一，缺铁可引起缺铁性贫血。

硒是人体15种必需微量元素之一，是人体“清道夫”。谷胱甘肽过氧化酶及多种与清除人体有害物质“自由基”有关酶的活性成份。缺硒可导致40多种疾病的产生。婴幼儿缺硒会导致抵抗力下降，营养阻滞；孕妇缺硒，可造成胎儿畸变及妊娠高血压。硒还可减少肝炎和肝癌前病变的发生。

钙元素是人体的一个重要组成部分，对人体具有许多重要的生理功能，如神经肌肉传递、酶活力、肌肉细胞的收缩和细胞分泌、血液凝集、毛细血管细胞的通透性等方面都需要钙元素的参与。缺钙容易造成婴幼儿O型腿、X型腿、方颅、鸡胸等。

机体内含铁、铜、锌总量减少，均可减弱免疫机制，降低抗病能力，助长细菌感染，而且感染后的死亡率较高。

0～2岁婴幼儿微量元素检测结果显示1岁以内婴儿铁、锌的缺乏率明显高于1岁以后幼儿，可能与婴儿期是儿童生长发育的第一个高峰期有关，另外可能与婴儿时期喂养方式不当如纯母乳喂养婴儿的乳母膳食摄入不够均衡、婴儿添加辅食的方法有误、属于难喂养的婴儿、婴儿本身生长发育速度过快等有关。雷氏普爱的王老师提醒广大家长，应采取科学、合理的喂养方式。尤其应注意根据季节的不同，要对宝宝的饮食做出调整，因为婴幼儿微量元素的营养状况存在季节性差异。

春季缺锌发生率较高；夏季缺镁的发生率较高；秋季铜、钙、铁缺乏明显；冬季铜、锌的缺乏率较高。从上述结果可以看出，不同季节婴幼儿所缺乏微量元素的种类略有差异，究其原因，不同季节的当季食物中所含的微量元素不同，应有侧重点的为婴幼儿多提供相应的补充食物，而乳母和婴幼儿摄入的食物种类及量的不同对其血液内微量元素也会有不同的影响。

食物中必需微量元素和矿物质的含量丰富与否决定了其营养价值的高低。本着预防大于治疗的理念，注意饮食是控制微人体量元素含量的最佳方式。在此，雷氏普爱的王老师向大家简单介绍以下食物，可用于人体微量元素的调剂：

锌：动物肝脏、牛羊肉、海产品、牡蛎、奶制品、黄豆、葵花籽、花生、芝麻、蘑菇。

铁：动物肝脏、鸡蛋、豆类、绿叶蔬菜、黑木耳、黄花菜、蘑菇、芝麻、小麦、面包。

铜：豆类、硬壳果、肉类、海产品、淡水螺、虾、菠菜、糙米、柿子。

铬：贝壳类、啤酒、牛肉、蘑菇、麦皮、豆类、鸡肉、鸡蛋、猪肉、黄油。

钙：牛奶、蜜糖、杏、葡萄、萝卜、核桃、花生、虾皮、蟹、鱼、海带。

锰：麦片、芥菜、蛋黄、乳酪、大豆、糙米、豆腐、萝卜、芝麻、文蛤。

碘：海产品类。

硒：红米、大葱、白菜、洋葱、大豆、沙丁鱼、文蛤、猪肉、鸡肉、牛奶、橘子。

钾：无花果、桃、番薯、青萝卜、花生、马铃薯。

钠：牛奶、鱼类、酸乳、食盐。

镁：菠菜、麦皮、蜜糖、绿叶蔬菜、黄花菜、海带、紫菜、芝麻、黑枣、大豆、糙米、玉米、香蕉、菠萝。

（编：三七草）

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