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周末的中餐,4道家常菜,孩子说:焦急回家就想吃妈妈做的菜

时间:2021-09-30 14:16:57来源:李子Car谈

这是2018年5月6日的中餐:香煎马鲛鱼、西葫芦炒牛肉、榨菜炒肉末和清炒菜心。周日上午孩子要去上培训班,我对孩子说:“你上完培训班等一下我们,我和你爸爸接你,然后去餐厅吃饭吧,我们很久没有在外就餐了。”孩子说:“你和爸爸不用接我了,我下课就会回家,你们两个一起去接我太辛苦了,妈妈你在家做饭吧,我最喜欢吃妈妈做的菜,在家吃饭最舒服。”既然孩子说了想在家吃饭,我和丈夫一起买菜做饭,没想到孩子比预计时间早回家,我说:“怎么那么早,我还要炒两个菜呢。“孩子说:”平时中午都是在学校食堂吃饭,周末的中饭可以一家人吃饭,我想到妈妈做的菜,加快了步伐,所以回家早。“孩子总让我觉得很自信,让我格外愿意做饭做菜。虽然周日的中餐只有简单的4道家常菜,但孩子说都是她喜欢吃的,除了炒青菜,每一样都是那么好吃,都是下饭菜。

这是西葫芦炒牛肉。我孩子很喜欢吃牛肉,我变着花样做牛肉的菜,像这次就用了西葫芦炒牛肉。在我这里西葫芦叫做小南瓜,不知道小南瓜在各地怎么称呼。这道菜我先把牛肉炒至转色,盛起,第一步的时候牛肉不用炒熟,第二步爆香蒜,炒小南瓜,把小南瓜炒熟,放入炒过的牛肉,翻炒几下,放入调料,我放了一点豆瓣酱,有点点辣味,把牛肉炒熟后盛碟子。小南瓜在炒得过程中会出水,所以不用加水的。

这是香煎马鲛鱼。马鲛鱼蛋白质丰富,脂肪含量低,孩子多吃鱼头脑灵活,像我孩子学习紧张,多吃点鱼补充营养,可以提高记忆力。煎马鲛鱼的做法,先把马鲛鱼洗净,用盐腌制片刻,不要放太多盐,太咸对孩子不好,用平底锅把马鲛鱼煎熟,煎的过程中不要用大火,也不要不停地翻,翻动得多,容易把鱼煎碎。

这是榨菜粒炒肉末。去年我朋友的孩子考试紧张,她每次给孩子送饭都做了这个下饭菜,她说孩子吃得下才能谈吃得营养,这道菜就是她教我的。榨菜炒肉末是一道下饭菜,别看炒了这么多,我要孩子多吃炒牛肉和煎鱼,榨菜炒肉末主要提升一下孩子的食欲,多了的榨菜炒肉末可以用来送粥和下面条的。

这是炒菜心,炒菜心跟炒其他蔬菜类似的做法。我家习惯了每顿饭都有两个素菜的,这次西葫芦(小南瓜)用来炒了牛肉,另一个蔬菜就要用叶菜,我选择了孩子比较喜欢的菜心。

这就是我家简简单单的周末午餐,很普通的家常菜,可是这些菜都是孩子很喜欢吃的,孩子说将来离家最舍不得的就是妈妈做的每一道菜,妈妈做的菜最好吃。

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