孕妇食品安全指南

在您的怀孕期间，有几件事可能会让您感到不适，但饮食不应该是其中之一。不幸的是，您从朋友，家人甚至是陌生人那里听到的所有建议有关怀孕期间什么是安全和不安全的建议都足以使任何人感到困惑。马萨诸塞州雷丁市的伊丽莎白·沃德（Elizabeth Ward）说：“那里有许多老太太的故事。”因此，如果您想知道可以吃点什么（以及是否必须在9个月内给自己喜欢的食物加油打气），请查看我们的指南。

遵循我们的精巧秘诀，以保持对双方都健康的体重。

怀孕时不要吃的食物

为什么在怀孕时禁止某些食物进食-否则就可以了？首先，现在免疫系统的变化使您更容易受到食源性疾病的侵害。以前曾表示胃部不适的人现在可能意味着严重的并发症-从脱水到流产。

孕妇可以吃鸡蛋吗？

由于生鸡蛋可能会被沙门氏菌污染，沙门氏菌会引起发烧，呕吐和腹泻，因此请当心餐厅自制的凯撒沙拉酱，自制蛋酒，生饼干面团以及软炒鸡蛋或面朝上的鸡蛋-任何鸡蛋（蛋黄和白色）未完全煮熟的菜肴。内华达大学的母婴健康和营养推广专家玛德琳·西格曼·格兰特（Madeleine Sigman-Grant）补充说：“如果鸡蛋煮熟了，风险就消除了。”

孕妇可以吃寿司吗？

除了加州面包卷和其他煮熟的食物外，寿司在您期望的情况下也不安全，因为寿司中可能含有引起疾病的寄生虫。

孕妇可以喝未经巴氏杀菌的果汁吗？

远离农场摊位出售的果汁（如苹果酒）；它可能没有经过巴氏杀菌，这是一种杀死细菌和毒素的加工方法。尽管当今商店出售的大多数牛奶和果汁都是经过巴氏消毒的，但货架上仍有一些品牌不是，因此请阅读标签。

孕妇可以吃各种鱼吗？

鱼类含有omega-3脂肪酸，可帮助婴儿的大脑发育，现在是绝佳的用餐选择。但是由于高含量的甲基汞（一种会影响婴儿神经系统的污染物），应避免使用某些品种。这些包括箭鱼，鲨鱼和瓦鱼-所有这些大物种的寿命更长，它们的肉中积累了更多的汞。（沃德建议，您可能希望在生育期间完全避免食用这些鱼类，因为您的身体最多可以储存四年的汞。）

实际上，大多数类型的鱼都含有微量汞，因此您也想限制每周食用较安全品种的汞。根据FDA的最新指南，您每周最多可享用12盎司（约两餐）的低汞鱼，例如鲑鱼，cat鱼，波拉克，虾和罐头金枪鱼。在这12盎司中，只有6盎司应来自罐装“白色”长鳍金枪鱼，该金枪鱼比轻金枪鱼含有更多的汞。如果您正在吃在当地水域捕获的鱼，请向您所在州的卫生部门在线查询建议（如果找不到任何信息，请将自己的体重限制为6盎司）。

怀孕时要限制的食物

一些食物可以少量食用，但不要过量。

孕妇可以喝咖啡因吗？

关于咖啡因，“研究可能非常混乱，” Sigman-Grant说。尽管一项小型研究确实将咖啡因与胎儿的健康风险增加联系起来，但更强有力的研究表明，咖啡因的摄入量适中对人体无害。因此，目前的指导方针建议每天不超过300毫克，大致相当于两杯或三杯8盎司咖啡中的含量。这令许多准妈妈松了一口气。斯蒂芬妮·麦克卢尔（Stephanie McClure）在俄亥俄州的韦斯特维尔（Westerville）育有两个孩子，但经历了一段糟糕的时光，开始了火鸡。麦克卢尔回忆说：“几个月后，我去看医生，问我是否可以喝点咖啡，”她说她的医生每天可以喝几杯。“我立即跑到星巴克，点了摩卡拿铁。”

孕妇可以吃富含硝酸盐的食物吗？

在热狗（应该经常煮熟吃）和腌肉（如培根和香肠）上放松也很聪明。它们含有硝酸盐，添加剂，这些添加剂因与脑肿瘤和糖尿病的可能联系而受到质疑。尽管研究尚无定论，但限制摄入量是有道理的-无论如何，这些食物不是很好的营养选择。那您钟爱的减肥汽水呢？它们在怀孕期间被认为是安全的，除了不是恒星的营养选择之外，没有科学证据表明它们会造成伤害。但不利的一面是，在苏打水中经常发现至少有一种人造甜味剂（糖精）穿过胎盘，而人造甜味饮料的营养价值通常较低。同样，我们建议您适度。

孕妇可以喝酒吗？

长期以来，酒精一直被认为是怀孕期间的禁忌。但是许多医生仍然建议患者偶尔喝点酒是可以的。新泽西州穆利卡山的妈妈艾米·奎因（Amy Quinn）回忆说：“我的医生告诉我，我每周一次或最多可以喝4盎司的红酒，这实际上对我有好处。”那么饮酒规则有没有改变？绝对不是，警告许多专家。大量饮酒会导致胎儿酒精综合症（FAS），从而导致智力低下和许多异常情况。但是根据《一角钱》的说法，即使适度饮酒也可能导致更细微的身心损害。而且由于没人确切地知道导致FAS的酒精量，因此避开它很聪明。

怀孕时可以吃的食物

好消息！您可能认为禁止的某些食物实际上并不是。

孕妇可以吃羊乳酪，法国布里乳酪，戈贡佐拉和其他软奶酪吗？

布里奶酪，羊乳酪和戈贡佐拉奶酪这样的软奶酪曾经被认为具有潜在的危害性，因为它们可能带有李斯特菌。李斯特氏菌病是由细菌李斯特菌引起的疾病，可传播给胎儿，导致流产，早产或死产。但是，FDA现在允许怀孕期间使用软奶酪，只要它是用巴氏消毒的牛奶制成的。沃德说，在美国出售的大多数奶酪都是，但是“永远不要认为这是理所当然的”。检查标签仍然很重要，尤其是对于进口品牌。如果您居住在边境州，请避免在市场上买到墨西哥软奶酪，例如queso blanco（通常不经过巴氏消毒）。

孕妇可以吃午餐肉吗？

当圣安东尼奥市的母亲珍妮弗·维托（Jennifer Vito）听说出于李斯特菌病的考虑，熟食肉也被禁止食用时，她发现很难按预期消除它。“如果我不能吃熟食，我应该吃什么午餐呢？”她说。“我吃了很多花生酱和果冻三明治，并在蔬菜上吃了零食。”但是，只要您先加热熟肉以杀死细菌（在微波炉中放入三明治或在熟食店订购热的或烤的三明治–只要确保在食用前将其蒸煮即可），熟食就可以了。沃德说：“加热它是很痛苦的，但患李斯特菌病会更糟。”如果您想传递熟食，可以尝试其他高蛋白午餐，例如素食汉堡，豆煎饼或鸡肉沙拉，其中还包括一些剩余的烤鸡胸肉和低脂蛋黄酱。

孕妇可以吃新鲜农产品吗？

最后，水果和蔬菜应该是饮食中的主食，尤其是在怀孕期间，因为它们富含维生素和纤维。但是请采取一些常识性的预防措施：重新洗袋装的生菜（即使标签上说洗过三遍），以洗去任何可能的沙门氏菌或大肠杆菌痕迹。实际上，即使您不打算吃皮肤，也应清洗所有水果和蔬菜的外部。Sigman-Grant说：“否则，当您切开细菌时，会将细菌拖入肉中。”

但是，这九个月来吃什么的底线最佳建议是什么？混合起来。Sigman-Grant说：“不要每天都依赖相同的食物。”“如果您吃各种各样的食物，您将大大减少接触有害物质的风险。”此外，通过改变饮食习惯，您还将为成长中的婴儿提供健康的营养成分。

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