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1个茄子1碗面粉1个鸡蛋,农村妈妈做的早餐饼,放弃减肥也得吃

时间:2020-07-29 10:16:14来源:大波学做菜

1个茄子1碗面粉1个鸡蛋,农村妈妈做的早餐饼,放弃减肥也得吃

【茄饼】

主要食材:茄子1个,面粉1碗,鸡蛋1个,韭菜适量,盐2克,食用油适量。

【具体做法】

1、准备一根茄子,一碗面粉,几根韭菜,1个鸡蛋,不喜欢韭菜的也可以换成葱花。

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2、茄子切成圆形薄片,不用去皮,茄子皮营养价值高着呢,尤其是自家中的茄子,没打农药。

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3、面粉中打入一个鸡蛋,加入切好的韭菜碎,再加入清水,搅拌成比较浓稠的面糊,面糊得浓稠一些炸出来的茄饼才好吃。再加入盐搅匀,口味重的还可以加入五香粉。

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4、茄子片均匀地裹上一层厚面糊,也可以直接将茄子片全部倒入面糊中拌匀。

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5、锅中倒油,油热放入茄子片中火炸。本想用极少的油去煎的,结果妈妈还是倒了很多油,如果家里有不粘锅的可以用少了油煎着吃。

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炸至茄饼金黄酥脆就可以了。看起来不是很养眼,但是真的超级好吃,吃的时候还可以撒上一些椒盐粉,孩子吃也可以蘸些番茄酱吃,外面一层脆脆的,里面的茄子软软的,特好吃。一盘茄饼、一个咸鸭蛋,一大碗红豆玉米面粥,减肥的念头彻底被我抛到九霄云外去了!

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