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时间：2020-07-25 14:17:02来源：史学趣谈
平时吃的腌黄瓜都是块状的，这次看到日本妈妈做的，是把黄瓜切小片，撒一小把盐，把黄瓜的水分腌出，沥干水，再用调料拌，腌好的黄瓜吃起来，味道清新，口感脆脆的，十分入味。
最近看日本大胃王俄罗斯佐藤的视频，有大半年没看了，很喜欢俄罗斯佐藤，超可爱的。她除了吃播，通常在一期节目里还会分享做饭的过程，每次做的食物都特别会搭配，有肉有菜，五颜六色，营养非常均衡，并且看得过瘾，因为每次她一个人吃，都要做好多食物。
这次的腌黄瓜就是俄罗斯佐藤在视频中做的，她说是老家的妈妈经常做给家人吃的，她吃的时候，连表情都在告诉我们好像很好吃的样子，本着好奇，我也跟着做了一道腌黄瓜，加了一些喜欢的调料，还真的蛮好吃。
【日式腌黄瓜】
【主料】黄瓜
【调料】盐，蜂蜜，芝麻，香油，麻椒油，辣椒油，醋
【制作过程】
步骤1.准备黄瓜，用清水洗干净。
步骤2.黄瓜切小片，尽量切得薄一些。
步骤3.切好的黄瓜，撒上盐，腌制2-3小时，将黄瓜中的水分逼出。
步骤4.喜欢水分更少一些，可以腌的时间更长一点，之后用清水浸泡一下黄瓜，避免黄瓜拌的时候太咸。
步骤5.用手攥黄瓜片，攥出多余的水分。
步骤6.攥出水分的黄瓜片中，倒入少许的蜂蜜，芝麻，香油，麻椒油，辣椒油，醋，不用再加盐或者酱油了，我在拌的时候，尝了尝，之前腌的时候撒的盐，已经很够味道了，将调料搅拌一下。
腌好的黄瓜片，带着黄瓜特有的清新，吃起来口感爽脆，有一点酸甜，做好之后，不急着吃的话，可以放在保鲜盒中，放入冰箱冷藏一阵，之后再拿出，酸甜爽脆中带着清凉。
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