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时间：2022-04-05 14:16:16来源：搞机也谈情小文
我老家就是菏泽的，小时候最喜欢吃的就是炸糖糕，当时家里人还都不会炸，听妈妈说这个非常需要技术，于是我们都是在集市上买来吃。我们那是每逢一三五就会有集市，基本上每次都会去买上一些。现在出来工作了，吃不上老家的糖糕了，我妈来照顾我的时候竟然炸了我心心念念的糖糕，问了她才知道，她特意去集市上问人家然后又自己琢磨了几天的方子。感觉吃上一块真的是又好吃又温暖。
现在我把这个方子分享给大家，希望大家的生活都像糖糕一样甜甜蜜蜜：1)300克普通面粉加30克白糖，用320毫升的开水烫面，这里面一定要烫的均匀一些。（如果掌握不好烫不均匀的话，可以先在锅里倒320毫升的水和30克的白糖烧开烧至沸腾，然后慢慢加入300的面粉搅拌）
2)烫好面之后稍微放凉一下，然后表面涂抹一层薄油封住里面的水分，盖上保鲜膜醒上半个小时就可以了
3)然后再准备糖糕的馅料，准备适量的白糖里面掺一些面粉这样不流糖还好吃
4)面团醒好之后不要揉，直接整理成长条，下剂子。剂子的大小自己掌握。
5)用手直接把剂子捏成一个中间厚四周薄的饼皮，里面放上白糖馅，收口一定要收紧。不然容易漏糖。
6)最后就是开始炸了，多倒一些油，最好是油能没过糖糕。油温5成热的时候就下胚子，炸制底面定型就翻面，期间要常翻面确保受热均匀。等金黄浮起的时候就可以了。全程注意火候不要太大不然容易糖糕容易破皮。炸的时间不要太长会很硬。
基本上就这些步骤，总结几个关键点吧，烫面要均匀、包的时候要封好口、炸的时候火候不要太大，时间不要太长。美食就是用来分享的，为我们菏泽的糖糕点赞！希望大家的生活也能像糖糕一样甜甜蜜蜜哦！
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