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时间：2020-07-16 18:16:32来源：消逝的美食
我们现在的生活质量是非常好了，所以很多人都开始注意日常的保养以及养生，现在我们去市场买菜的话， 所选的食材都是要很的健康新鲜的，这样对我们的身体健康才会有帮助。现在自己在家做饭吃，基本上顿顿都是有荤菜的，而猪肉就是我们饭桌上最常吃的一种美食了。而且猪肉不仅便宜，可以说是浑身上下都是宝贝，随便拿出来做都是一种美味。
但是我们一般吃猪肉，都是会选择自己喜欢的部分来吃，比如说喜欢吃排骨，或者是喜欢吃五花肉的，就会多买一些来吃，但其实猪肉身上有一些部分是非常“宝贝”的，基本上一头猪只有半斤，滋补有营养，炒着吃贼入味！
猪身上这样的部分，基本上你不说，肉贩子也不会告诉你，因为它的分量比较少，而且在价格上是比较便宜的，所以炒着吃味道上是非常好的，还有着营养又滋补的效果。这个宝贝的部分，内行人都称它为是隔山肉，我们去菜市场买肉的时候，基本上排着队也很难买到，因为一头猪上面也只要那么小半斤。
猪身上的隔山肉比较适合炒着吃，它有着健脾养胃的作用，而且肉质上也是鲜嫩又很美味的。这块肉在外表还带有一些皮，所以吃起来的口感是很有韧劲的，在做法上也是比较简单，我们只需将肉洗干净，然后切成大小一样的小块。
然后我们就将肉进行腌制，腌制的目的不仅仅是让肉吃起来没有腥味，还有着去腥的作用，我们需要用到料酒，鸡精，葱姜以及食盐，腌制的时间至少有15分钟以上，这样还可以增加一些肉的香味哦！
最后就是起锅烧油了， 我们的油温不能够太热，基本上控制在五成热左右就可以看，然后我们将腌制好的肉片进行翻炒，基本上等到肉片完全的变色之后，再放入葱姜蒜给爆香，可以用一些干辣椒在油锅里炒出香味，最后再用生抽以老抽，食盐进行调味就可以了，味道非常的好哦！猪肉身上的“宝贝”，一头猪只有半斤，滋补有营养，炒着吃贼入味！
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